脂質で太る人の特徴は？遺伝子タイプでわかることとわからないこと

2026年10月7日

文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 山本真帆）

脂質で太りやすいかどうかは、食事の量や中身の影響が大きく、体型だけでは決められません。遺伝子検査でわかるのは、脂質に関わる遺伝子（UCP1）のタイプと、脂質に気をつけると食事を選びやすいかの目安です。

この記事では、よく挙げられる「脂質で太る人の特徴」の中身と、食事の脂質の割合を自分で確かめる方法、UCP1 の研究でわかっていることを説明します。

よく挙げられる特徴は、食べ方の傾向

「脂質で太る人」の特徴として挙げられるのは、揚げ物や脂の多い肉が好き、パンにバターを塗る、洋食やクリームの料理が多い、といった食べ方です。どれも、ふだんの食事に脂質の多い料理がどれだけ入っているかを表しています。

脂質は、同じ重さで比べるとエネルギーが多い栄養素です。厚生労働省の e-ヘルスネットによると、1gあたりのエネルギーは、たんぱく質と炭水化物が約4kcal、脂質が約9kcalです。そのため、脂質の多い料理が続くと、量が同じでも1日のカロリーが増えやすくなります。体重の増え減りを決めるのは、食べたエネルギーと使ったエネルギーの差です。

下半身に脂肪がつきやすい体型を「洋なし型」と呼ぶこともあります。体型でわかるのは今の脂肪のつき方で、遺伝子のタイプとは別のものです。呼び方の対応は「遺伝子検査の洋なし型（洋梨型）とは？」にまとめています。

食事の中の脂質の割合を出してみる

自分の食事が脂質に偏っているかは、1日の食事の脂質の割合で確かめられます。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2025年版）」は、1日のエネルギーのうち脂質からとる割合の目標を20〜30%としています。

dNAXY neo の料理の辞書の1人分の値で、洋食と揚げ物が中心の1日を計算しました。

食事	料理（1人分）	カロリー	脂質
朝	バタートースト、ベーコンエッグ	314kcal	16.5g
昼	カルボナーラ	692kcal	32.7g
夕	鶏の唐揚げ、ごはん、ポテトサラダ	718kcal	35.4g
合計		1,724kcal	84.6g

脂質84.6gは約761kcalで、1日の約44%を脂質からとっている計算です。昼をカルボナーラから和風きのこパスタ（477kcal、脂質12.5g）に、夕の主菜を鶏の唐揚げから鶏むね肉の照り焼き（215kcal、脂質5.3g）に替えてみます。脂質は45.5gに減り、割合は約29%で目標の範囲に入りました。カロリーも1,398kcalに下がります。

食べたものを3日ほど書き出して同じように計算すれば、自分の食事の傾向がつかめます。割合が高いときは、体質を疑う前に、揚げ物と脂の多い料理の回数を見直すのが先です。

遺伝子検査でわかること

dNAXY neo の検査では、UCP1（脱共役タンパク質1）の -3826A>G というタイプを調べ、結果レポートの「脂質での太りやすさ」の項目にします。危険度は1〜3で、食事の目安は危険度1が「いつもどおり」、危険度2が「ややひかえめ」、危険度3が「ひかえめ」です。

UCP1 については、日本人の研究で結果が分かれています。日本人女性312人の研究（Matsushita ら、2003年）では、このタイプを持つ閉経前の女性で、BMI と4年間の体重の増え方が大きい結果でした。一方、若い日本人男性349人の研究（Shihara ら、2001年）では、このタイプと BMI との関連は見られていません。関連が報告されているのは、閉経前の女性という限られた集団です。

研究の読み方は「UCP1 遺伝子の多型（-3826A>G）と体重」に、結果レポートでの目安と1日の脂質の量は「UCP1 遺伝子とダイエット」に載せています。

遺伝子タイプでわからないこと

研究で見られた差は、同じタイプの人の集団で平均したときの差です。タイプを持たない人でも、脂質の多い食事が続けば体重は増えます。

遺伝子タイプで食事法を選んでも、体重の減り方に差が出なかった無作為化試験もあります。内容の紹介は「遺伝子で食事法を選んでも差がなかった試験」の記事です。脂質の危険度は、糖質と脂質のどちらから控えるかを迷ったときの目安として使ってください。糖質の側の見方は「糖質で太る人の特徴は？」の記事にあります。

自分のタイプを知るには

dNAXY neo の検査の検体は、綿棒で頬の内側をこすって採る方式です。調べるのは ADRB3、UCP1、ADRB2 の3つの遺伝子で、検体の到着から約2週間で結果レポートがマイページに届きます。価格は9,350円（税込・送料込み）です。

結果が出た日から30日間は、脂質の危険度に合わせた1週間の献立と、食事の判定を使えます。研究の一覧は「検査結果の根拠」のページで見られます。

出典

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」脂質の食事摂取基準
厚生労働省 e-ヘルスネット「エネルギー産生栄養素」
Matsushita H, et al. Maturitas. 2003;45(1):39-45.（PubMed 12753942）
Shihara N, et al. Int J Obes Relat Metab Disord. 2001;25(6):761-6.（PubMed 11439286）

文責

dNAXY neo 編集部（株式会社tatepass）

担当ペルソナ: 山本真帆（食事・ライフスタイル）

食事と暮らしの記事を担当します。コンビニや外食も含めて、毎日の食事を選ぶときの目安を、料理のカロリーと栄養の数字とあわせて紹介します。

担当ペルソナについて

ダイエット遺伝子検査＋30日プログラム

9,350円（税込・送料込み）

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