難消化性デキストリンとは？食物繊維としての働きと注意

2026年10月7日

文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 山本真帆）

難消化性デキストリンは、とうもろこしのでんぷんを加工して作る、水に溶ける食物繊維の素材です。飲み物や食品に加えるほか、特定保健用食品の関与成分にも使われる素材です。

表示される働きは、その商品が受けた許可や届け出の内容で決まります。この記事では、作り方、特定保健用食品の規格で決まっている量と表示の文、とるときの注意を、消費者庁の資料に沿って説明します。

とうもろこしのでんぷんから作る

消費者庁が定める特定保健用食品（規格基準型）の規格基準で、難消化性デキストリンの定義は「トウモロコシデンプンに微量の塩酸を加えて加熱し、α-アミラーゼ及びグルコアミラーゼで処理して得られた食物繊維画分を分取したもの」です。

同じ規格によると、難消化性デキストリンは淡黄色の粉末で、食物繊維としての含量は85.0〜95.0%と決まっています。確認試験の1つは、1gを水10mLに加えてかき混ぜたときに沈殿ができないことです。

商品の表示に「難消化性デキストリン（食物繊維として）」とあれば、その数字は食物繊維の分の量で、規格の含量から見ると粉末の重さの85〜95%に当たります。

特定保健用食品で決まっている量と表示

特定保健用食品（規格基準型）では、許可の実績が多く、科学的根拠が積み重なった関与成分について、国が規格を決めています。難消化性デキストリンが単独で入る区分は、次の3つです。

区分	1日摂取目安量に含まれる量	表示できる保健の用途
食物繊維	3〜8g	○○（関与成分）が含まれているのでおなかの調子を整えます。
難消化性デキストリン（血糖値）	4〜6g（1日1回、食事とともに）	糖の吸収をおだやかにするので、食後の血糖値が気になる方に適しています。
難消化性デキストリン（中性脂肪）	5g（1日1回、食事とともに）	食後の血中中性脂肪の上昇をおだやかにするので、脂肪の多い食事を摂りがちな方、食後の中性脂肪が気になる方の食生活の改善に役立ちます。

表の文は、規格基準の表示の文を短くしたものです。規格基準には、これらを2つか3つ組み合わせた区分もあります。

これらの文を表示できるのは、特定保健用食品の許可を受けた商品だけです。機能性表示食品として売られている商品なら、表示の働きは事業者が届け出た内容です。2つの制度の違いは「機能性表示食品とは？特定保健用食品との違いと、表示の読み方」と「特定保健用食品（トクホ）とは？マークの意味と、とり方の注意」で説明しています。

とりすぎると、おなかがゆるくなることがある

規格基準では、どの区分にも「摂り過ぎあるいは体質・体調によりおなかがゆるくなることがあります。」という注意事項を表示する決まりです。「多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。」という文も、すべての区分で同じです。

粉末を飲み物に混ぜる商品や、難消化性デキストリンを加えた飲み物を、1日に何本も重ねると、とる量が目安を超えます。表示の1日の目安量を確かめ、ほかの商品と重ならないようにしてください。

持病のある人、妊娠中や授乳中の人、薬を飲んでいる人は、医師か薬剤師に相談してください。

食事でとる食物繊維と比べる

難消化性デキストリンの目安量は、食物繊維で3〜8gです。dNAXY neo の料理の辞書の1人分の材料から、文部科学省の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の値で計算すると、ひじきの煮物は5.7g、五目豆は5.4g、納豆は4.3gでした。副菜を1品足すと、目安量と同じくらいの食物繊維になります。

dNAXY neo の結果レポートの「栄養の知識」の章でも、「食物繊維を多く含む食品」に挙がっているのは、ひじき、切り干し大根、アボカドの3つの食材です。

食物繊維を加えた分は、栄養成分表示では炭水化物に含まれ、糖質には含まれません。表示の読み方は「炭水化物と糖質の違い：栄養成分表示のどこを見るか」にまとめています。

dNAXY neo の食事の判定で食品のパッケージの栄養成分表示を撮ると、アプリが炭水化物、糖質、食物繊維などの数字を読み取ります。許可表示の文は判定に使わず、数字から遺伝子タイプの方針に合うかを4段階で出す仕組みです。ダイエット遺伝子検査＋30日プログラムは9,350円（税込・送料込み）で、結果が出た日から30日間、1週間の献立と食事の判定を使えます。