EAA とは？必須アミノ酸9種類と、食事でとれる量

2026年10月7日

文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 山本真帆）

EAA は Essential Amino Acids の略で、体の中で作れない必須アミノ酸9種類をまとめた呼び方です。必須アミノ酸は、肉、魚、卵、乳製品、大豆のたんぱく質に9種類とも含まれていて、ふだんの食事からもとれます。

サプリメントの EAA は、この9種類を粉や錠剤の形にしたものです。この記事では、必須アミノ酸の種類と、食事の1人分からとれる量を、サプリメントの1回分と比べる方法とあわせて説明します。

EAA は、体で作れない9種類のアミノ酸

厚生労働省の e-ヘルスネットの「アミノ酸」によると、人の体のたんぱく質を作るアミノ酸は20種類です。そのうち体の中で作れないものを必須アミノ酸（不可欠アミノ酸）と呼び、成人では次の9種類が当てはまります。

必須アミノ酸（9種類）
メチオニン、フェニルアラニン、リシン、ヒスチジン、トリプトファン
イソロイシン、ロイシン、バリン、トレオニン（スレオニン）

残りの11種類は非必須アミノ酸で、体の中でほかのアミノ酸や糖質、脂質から作られます。イソロイシン、ロイシン、バリンの3種類は BCAA とも呼ばれ、EAA の一部です。

dNAXY neo の結果レポートでも、「栄養の知識」の章の「タンパク質を沢山摂ったほうが良い4つの理由」の2つ目に「必須アミノ酸は身体で作れない」という項目があります。必須アミノ酸は体の中で作れないので、食事などからとる必要がある、という中身です。

e-ヘルスネットは、食べたたんぱく質は胃や小腸でアミノ酸に分解され、体に吸収されると説明しています。食事でたんぱく質をとれば、必須アミノ酸も一緒にとれる、ということです。

同じページによると、肉、魚、卵、牛乳といった動物性食品のたんぱく質には、必須アミノ酸がすべてバランスよく含まれています。米、小麦、トウモロコシのたんぱく質では、必要な量より少ない必須アミノ酸があり、その1つがリシンです。

大豆は植物性ですが、文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年のアミノ酸成分表では、納豆にも豆乳にも9種類すべての値が載っています。

dNAXY neo の料理の辞書の1人分の材料の重さに、食品成分表のアミノ酸成分表（可食部100gあたり）の値を掛けて計算しました。材料は生の重さで計算しています。

料理（1人分）	材料の重さ	たんぱく質	必須アミノ酸9種類の合計
鮭の塩焼き	塩ざけ80g	18.1g	約7.6g
ゆで卵	卵50g	6.1g	約2.9g
納豆	納豆45g	7.7g	約3.0g
牛乳	牛乳200g	6.6g	約3.0g

たんぱく質の値は料理の辞書の1人分（鮭の塩焼きは152kcal、ゆで卵は71kcal、納豆は86kcal）です。どの食品も、たんぱく質の約4〜5割が必須アミノ酸でした。鮭の塩焼きとゆで卵と納豆を1日に食べると、必須アミノ酸の合計は約13gになります。

EAA のサプリメントは、商品によって1回分の量も、9種類の割合も違います。比べるときは、包装の栄養成分表示や原材料の欄で、1回分に含まれる必須アミノ酸の合計を見てください。

その数字を上の表と並べると、食事の何品ぶんに当たるかがわかります。たとえば1回分の合計が3gなら、ゆで卵1個か納豆1パックの必須アミノ酸とほぼ同じ量です。食事の料理には、必須アミノ酸のほかに非必須アミノ酸や、ビタミン、ミネラルなども含まれます。

EAA を飲む時間の考え方や、ロイシンからできる HMB という成分は、ここでは扱いません。

dNAXY neo の結果レポートでは、1日のたんぱく質の目安が、筋肉の付きにくさの危険度ごとに体重から決まります。体重55kgの人なら、次のとおりです。

たんぱく質を多めにとるタイプの人も、まず3食の主菜と、卵、納豆、牛乳などで、この目安に届いているかを確かめてください。体重ごとの計算は「体重からたんぱく質の目安を計算する：危険度ごとの倍率」に早見表を載せています。検査の結果だけを理由に、サプリメントを買う必要はありません。結果とサプリメントの関係は「遺伝子検査のあとにサプリは必要？結果と食事の関係」で取り上げました。

サプリメントを使う場合、持病のある人、妊娠中や授乳中の人、薬を飲んでいる人は、医師か薬剤師に相談してください。

dNAXY neo では、結果が出た日から30日間、遺伝子タイプに合わせた1週間の献立と食事の判定を使えます。献立は、同じ遺伝子タイプの人に多い傾向に合わせて、7日分の朝・昼・夕を毎週新しく作ります。ダイエット遺伝子検査＋30日プログラムの価格は9,350円（税込・送料込み）です。

文責

dNAXY neo 編集部（株式会社tatepass）

担当ペルソナ: 山本真帆（食事・ライフスタイル）

食事と暮らしの記事を担当します。コンビニや外食も含めて、毎日の食事を選ぶときの目安を、料理のカロリーと栄養の数字とあわせて紹介します。

ダイエット遺伝子検査＋30日プログラム

9,350円（税込・送料込み）