豆乳はダイエット中に飲んでいい？無調整と調製の違い
2026年10月7日
文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 山本 真帆）
ダイエット中に豆乳を飲むなら、無調整の豆乳を選んでください。コップ1杯（200g）で86kcal、たんぱく質7.2gで、調製豆乳には植物油と砂糖などの調味料が加わります。
味の付いた豆乳飲料は、商品によって炭水化物がさらに多くなります。買うときは、容器の名称と栄養成分表示を見てください。
豆乳、調製豆乳、豆乳飲料の違い
豆乳の売り場には、「豆乳」「調製豆乳」「豆乳飲料」の3つの名前の商品が並びます。農林水産省の「豆乳類の日本農林規格」（JAS 1800：2024）は、この3つを次のように分けています。
| 名前 |
中身 |
大豆固形分 |
| 豆乳 |
大豆から熱水などでたんぱく質などを溶かし出し、繊維を除いた飲み物 |
8%以上 |
| 調製豆乳 |
豆乳に、大豆油などの植物油と、砂糖類、食塩などの調味料を加えたもの |
6%以上 |
| 豆乳飲料 |
調製豆乳に、果汁、野菜の搾汁、乳、穀類の粉末などの風味の原料を加えたもの |
4%以上（果汁が5%以上10%未満のものは2%以上） |
この記事で無調整の豆乳と呼ぶのは、表の「豆乳」です。調製豆乳と豆乳飲料は、大豆固形分の基準が豆乳より低く、油や砂糖、風味の原料が入る飲み物です。
無調整と調製で、1杯の値はどう違うか
文部科学省の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の100gあたりの値から、コップ1杯にあたる200gの値を計算しました。
| 1杯（200g） |
カロリー |
たんぱく質 |
脂質 |
炭水化物 |
| 豆乳（無調整） |
86kcal |
7.2g |
5.6g |
4.6g |
| 調製豆乳 |
122kcal |
6.4g |
7.2g |
9.6g |
調製豆乳は、無調整より36kcal 多く、炭水化物は約2倍です。たんぱく質は0.8g少なくなります。無調整の味が飲みにくい人は、調製豆乳を選ぶ前に、コーヒーや紅茶に入れる、スープにするなどの使い方を試してください。
麦芽コーヒーなど味の付いた豆乳飲料の値は「朝にコンビニで買う飲み物：牛乳・豆乳・ヨーグルト飲料の比べ」で比べています。
牛乳と比べると
dNAXY neo の料理の辞書では、牛乳と豆乳の1人分をどちらも200gにしています。
| 1杯（200g） |
カロリー |
たんぱく質 |
脂質 |
炭水化物 |
| 牛乳 |
122kcal |
6.6g |
7.6g |
9.6g |
| 豆乳（無調整） |
86kcal |
7.2g |
5.6g |
4.6g |
たんぱく質は、無調整の豆乳と牛乳でほぼ同じです。豆乳は牛乳より36kcal 少なく、脂質は2.0g、炭水化物は5.0g少なくなります。
飲むなら朝食か間食に
料理の辞書では、豆乳は間食の区分で、朝食にも向く1品です。朝食がパンだけ、おにぎりだけの日に1杯足すと、たんぱく質が7.2g増えます。
豆乳は料理にも使えます。料理の辞書の豆乳スープは、豆乳120gに白菜、しめじ、ベーコンを入れた1人分で、90kcal、たんぱく質6.8gです。豆乳鍋は鶏もも肉と豆腐も入る主菜で、1人分293kcal、たんぱく質25.4gになります。鍋の選び方は「鍋はダイエット中に向く？具材とスープと締めの選び方」にまとめています。
遺伝子タイプとたんぱく質の目安
dNAXY neo の結果レポートでは、筋肉の項目の危険度ごとに、1日のたんぱく質の目安を体重から示しています。
| たんぱく質（筋肉） |
1日の目安 |
体重55kgの場合 |
| 危険度1 |
体重×1.5〜1.75g |
83〜96g |
| 危険度2 |
体重×1.75〜2g |
96〜110g |
| 危険度3 |
体重×2〜2.5g |
110〜138g |
たんぱく質を多めにとる結果の人は、朝食か間食に無調整の豆乳を1杯足してください。糖質に気をつける結果の人は、調製豆乳を無調整に替えると、1杯の炭水化物が5.0g減ります。
献立と食事の判定で確かめる
dNAXY neo のアプリの1週間の献立は、遺伝子タイプに合わせた方針で、7日分の朝・昼・夕を毎週新しく作ります。食事の判定は、パッケージの栄養成分表示を撮ると、その商品が方針に合うかを確かめる機能です。
献立と食事の判定は、検査に付く30日のプログラムで、結果が出た日から30日間使えます。ダイエット遺伝子検査＋30日プログラムの価格は9,350円（税込・送料込み）です。
出典
文責
dNAXY neo 編集部（株式会社tatepass）
担当ペルソナ: 山本 真帆（食事・ライフスタイル）
食事と暮らしの記事を担当します。コンビニや外食も含めて、毎日の食事を選ぶときの目安を、料理のカロリーと栄養の数字とあわせて紹介します。
担当ペルソナについて
ダイエット遺伝子検査＋30日プログラム
9,350円（税込・送料込み）
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