遺伝子タイプで気をつけたい食べ物は変わる？食材の選び方

2026年10月7日

文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 佐々木英樹）

遺伝子タイプによって、気をつけたい食べ物は変わります。糖質の危険度が高い人はごはん、パン、麺、甘いものの量に、脂質の危険度が高い人は揚げ物や脂の多い肉の量に気をつけます。

どの遺伝子タイプでも、食べてはいけない食べ物が決まっているわけではありません。結果で変わるのは、どの食材を優先して選ぶかと、量の目安です。この記事では、dNAXY neo の結果レポートの「食材ガイド」の章を例に、結果によって食材の選び方がどう変わるかを説明します。

項目ごとに、気をつけたい食べ物がある

dNAXY neo の検査で調べる3つの項目には、それぞれ対応する主な食べ物があります。

項目	主な食べ物	遺伝子
糖質	ごはん、パン、麺、甘いもの	ADRB3
たんぱく質（筋肉）	肉、魚、卵、大豆	ADRB2
脂質	揚げ物、脂の多い肉、バター	UCP1

糖質と脂質の項目では、危険度が高いほど、表の食べ物を控えめにするのが目安です。たんぱく質（筋肉）の項目は向きが逆で、危険度が高いほど、肉、魚、卵、大豆を多めにとる目安です。

食材ガイドの順位は、結果で入れ替わる

結果レポートの食材ガイドの章には、牛肉、豚肉、魚類、米類、パン類、果物など18の分類ごとに、その結果に向く食材の順位が載っています。値はどれも100gあたりです。並び順は結果によって変わります。

糖質だけが危険度3の結果（筋肉と脂質は危険度1）と、脂質だけが危険度3の結果（糖質と筋肉は危険度1）で、上位3つを比べました。

豚肉

順位	糖質だけが危険度3	脂質だけが危険度3
1	豚ひき肉（脂質15.1g）	豚ヒレ肉（脂質1.9g）
2	豚肩ロース（脂質19.2g）	豚レバー（脂質3.4g）
3	豚バラ肉（脂質34.6g）	豚もも肉（脂質10.2g）

脂質だけが危険度3の結果では、脂質の少ないヒレ肉が1位です。糖質だけが危険度3の結果では、バラ肉のような脂の多い部位も上位に入ります。この結果の PFC の割合は「4：4：2」で、脂質は1日のエネルギーの40%が目安です。

パン類

順位	糖質だけが危険度3	脂質だけが危険度3
1	クロワッサン（糖質42.1g、脂質26.8g）	フランスパン（糖質54.8g、脂質1.3g）
2	食パン（糖質44.4g、脂質4.4g）	ライ麦パン（糖質47.1g、脂質2.2g）
3	バターロール（糖質46.6g、脂質9.0g）	コッペパン（糖質47.1g、脂質3.8g）

同じパン類でも、糖質だけが危険度3の結果では、糖質が少なめのものが上に来ます。脂質だけが危険度3の結果では、脂質の少ないものが上に来ます。

果物

順位	糖質だけが危険度3	脂質だけが危険度3
1	アボカド（糖質0.9g）	メロン（糖質9.8g）
2	イチゴ（糖質7.1g）	オレンジ（糖質9.0g）
3	スイカ（糖質9.2g）	キウイ（糖質11.0g）

アボカドは100gあたり脂質18.7gで、果物の中では脂質の多い食材です。糖質は0.9gと少なく、糖質だけが危険度3の結果で1位に入っています。

順位の低い食材も、量と調理法しだいで選べる

食材ガイドの順位は、どの食材を優先して選ぶかの目安です。結果レポートの「糖質を減らしましょう」の項目も、主食をいきなりゼロにせず、まず量を半分にすることを勧めています。

料理になると、同じ食材でも調理法と部位で値が大きく変わります。dNAXY neo の料理の辞書で、豚肉の主菜を1人分で比べました。

料理（1人分）	エネルギー	脂質	たんぱく質
豚ヒレ肉のソテー	186kcal	8.5g	27.7g
豚の生姜焼き	336kcal	22.3g	20.9g
とんかつ	457kcal	33.8g	23.1g
豚の角煮	469kcal	38.0g	18.6g

脂質の危険度が高い人も、部位と調理法を選べば豚肉を献立に入れられます。ヒレ肉のソテーなら、脂質はとんかつより25g ほど少ない8.5gです。結果レポートの「脂質を減らしましょう」の項目には、牛と豚はヒレかもも、鶏肉は皮なしを選ぶこと、調理法は「茹でる」「焼く」「揚げる」の順に優先することが載っています。

りんご型やバナナ型と言われた人は

ほかの会社の検査では、りんご型は糖質、洋なし型は脂質、バナナ型は筋肉の付きにくさに気をつけるタイプと説明されることが多い呼び方です。気をつけたい食べ物を考えるときは、上の3つの項目の表に当てはめると見当がつきます。呼び方と dNAXY neo の項目の対応は「りんご型・洋なし型・バナナ型とは？遺伝子タイプとの対応」で説明しています。

自分の食材の順位を知るには

dNAXY neo の検査の価格は9,350円（税込・送料込み）です。綿棒で頬の内側をこすって送ると、検体の到着から約2週間で、食材ガイドを含む結果レポートが開けます。結果が出た日から30日間は、遺伝子タイプに合わせた1週間の献立と食事の判定を使えます。

文責

dNAXY neo 編集部（株式会社tatepass）

担当ペルソナ: 佐々木英樹（遺伝子検査）

遺伝子と遺伝子検査の記事を担当します。検査でわかることとわからないことを分けて、根拠の研究とあわせて説明します。

担当ペルソナについて

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