麺
「主食」の
うどんはダイエット中に向く？1玉のカロリーと具の選び方
ゆでうどん1玉230gは約220kcalで、脂質は1g未満ですが、炭水化物は49.7gあります。料理の辞書の月見うどん、きつねうどん、肉うどん、カレーうどんなどの値で、具による差と、たんぱく質の足し方をまとめました。
2026年10月7日
そばはダイエット中に向く？ざるそばと温かいそばの選び方
ざるそばは1人分318kcal、脂質2.2gで、ダイエット中に選びやすい麺ですが、たんぱく質は12.2gです。納豆、卵、鶏肉を足した値と、天ぷらそばとの差、温かいそばのつゆの塩分を、料理の辞書と食品成分表でまとめました。
2026年10月7日
ダイエット向きの麺はどれ？そば・うどん・パスタ・ラーメンの比べ
料理の辞書の1人分では、ざるそば318kcal、きつねうどん358kcal、しょうゆラーメン395kcal、カルボナーラ692kcalです。麺だけの値と料理の値を並べ、差がどこでつくかと、遺伝子タイプごとに見るところをまとめました。
2026年10月7日
パスタはダイエット中にどう食べる？ソース別のカロリーと量
乾麺100gのパスタは1皿459〜692kcalで、差はソースでつきます。料理の辞書の8品で、魚介、和風、トマト、クリーム、カルボナーラの脂質を比べ、麺を80gにしたときの値と、具でたんぱく質を足す組み合わせをまとめました。
2026年10月7日
麺の代わりになる食材：しらたき、豆腐麺、野菜で量を減らす
麺を減らしたいときは、しらたき、豆腐麺、えのき、もやし、ズッキーニを麺の一部か全部の代わりにします。食品成分表の100gあたりの値で麺と比べ、うどんとそばの半分を置き換えたときの値と、たんぱく質を減らさない組み方をまとめました。
2026年10月7日