野菜

「野菜・果物・乳製品」のうち「野菜」の記事5本を、新しい順に並べています。

アボカドはダイエット中に食べていい？脂質と1回の量

アボカドは100gあたり176kcal、脂質17.5gで、野菜や果物の中では脂質が多い食材です。脂肪酸の多くは不飽和脂肪酸ですが、量はカロリーに直結します。1回の量の目安と、サラダに入れるときのマヨネーズや油の減らし方を、食品成分表と料理の辞書の値でまとめました。

2026年10月7日

こんにゃくは100gで5kcal、しらたきは7kcalで、料理のかさを増やすのに使えます。こんにゃくだけを食べる方法はたんぱく質が足りなくなるので勧めません。炒め物や煮物に少しずつ使うときの値と、味付けで増えるカロリーを、食品成分表と料理の辞書でまとめました。

2026年10月7日

ブロッコリーは野菜の中ではたんぱく質が多めで、食物繊維とビタミンCもとれます。ゆでる、電子レンジで加熱するなら油を使わずに済みます。食品成分表と料理の辞書の値で、調理法ごとの違いと1皿の量をまとめました。

2026年10月7日

葉の野菜、きのこ、海藻は糖質が少なく、いも、かぼちゃ、とうもろこし、れんこんは多めです。食品成分表の100gあたりの値と、料理の辞書の副菜1人分の値で、主食に近い量になる野菜と、煮物で足される砂糖とみりんの分をまとめました。

2026年10月7日

野菜中心の食事でも、ドレッシング、マヨネーズ、炒め油でカロリーは増えます。ポテトサラダやかぼちゃサラダは主食に近い糖質と脂質があり、野菜ばかりではたんぱく質も不足しがちです。料理の辞書の副菜の値で見直す点をまとめました。

2026年10月7日