回転寿司は何皿まで？シャリの量と1皿のカロリーの目安
2026年10月7日
文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 山本 真帆）
回転寿司の握りは、1皿のシャリだけで約40kcalあり、6皿でご飯茶碗1杯（150g）とほぼ同じになります。何皿までにするかは、ふだん1食に食べるご飯の量を皿の数に置き換えて決めてください。
シャリの量は店によって違います。この記事では、くら寿司が公開しているカロリーの一覧を例に、シャリの分を見積もりました。数字は2026年10月7日に、同社のサイトの一覧（2026年10月2日現在の版）で確かめたものです。
1皿のシャリは約40kcal
くら寿司の一覧には、同じネタの握りと、シャリのない品の両方が載っています。2つの差が、シャリの分の目安です。
| ネタ |
握り（1皿） |
シャリなし |
差 |
| 熟成まぐろ |
82kcal |
37kcal |
45kcal |
| サーモン |
93kcal |
54kcal |
39kcal |
| ゆず塩かつおたたき |
89kcal |
48kcal |
41kcal |
差は39〜45kcalでした。ネタの量が握りとシャリなしで同じかどうかは一覧からはわからないため、この差はおおよその値です。ほかの店では、シャリの大きさが違えば1皿の値も変わります。
文部科学省の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」では、ご飯（精白米、うるち米）100gが156kcalです。エネルギーで比べると、1皿のシャリはご飯25〜29gほどにあたります。
皿の数をご飯の量に置き換える
1皿のシャリを39〜45kcalとして、皿の数ごとにご飯の量と並べました。ご飯の値は、dNAXY neo の料理の辞書と食品成分表から取っています。
| 握りの皿数 |
シャリの分 |
近いご飯の量 |
| 4皿 |
156〜180kcal |
ご飯100g（156kcal） |
| 6皿 |
234〜270kcal |
ご飯150g、茶碗1杯（234kcal） |
| 8皿 |
312〜360kcal |
ご飯200g、丼1杯（312kcal） |
ふだん茶碗1杯を食べている人なら、6皿でご飯1杯分です。料理の辞書の鉄火丼は、ご飯200gにまぐろ80gをのせて403kcal、炭水化物75.3gで、ご飯の分は握り8皿のシャリとほぼ同じになります。海鮮丼も同じご飯200gで、440kcal、炭水化物75.0gあります。
1食の皿数は、ふだんの1食のご飯の量から決めてください。茶碗1杯の人は6皿、ご飯を3分の2の100gにしている人は4皿が目安です。ご飯の量そのものの決め方は「ダイエット中のご飯は何グラム？1食の量の目安と量り方」で説明しています。
1食のカロリーはネタで変わる
シャリの分が同じでも、1皿のカロリーはネタで大きく変わります。くら寿司の一覧では、いかは73kcal、えびは74kcalで、ツナサラダは163kcal、コーンは169kcalでした。
赤身や白身、いか、えびのように70〜80kcal台の皿を6皿なら、1食は約440〜490kcalです。マヨネーズを使った軍艦を混ぜると、同じ6皿でも合計が増えます。ネタごとの違いは「寿司ネタのカロリーと脂質：赤身・白身・サーモン・軍艦」にまとめました。
シャリのない皿と刺身で、たんぱく質を残す
皿の数を減らすと、シャリと一緒にネタも減り、たんぱく質も少なくなります。糖質だけを減らしたいときは、シャリのない品や刺身の皿を使ってください。
たとえば、握りを4皿にして、残りの2皿分をシャリのない品にすると、ネタは6皿分のままでシャリは4皿分です。料理の辞書のまぐろの刺身（まぐろ80g）は91kcal、たんぱく質20.1g、炭水化物1.8gです。刺身の一皿を足せば、シャリを増やさずにたんぱく質を20gほどとれます。
シャリを少なくできるか、シャリのない品があるかは、店のメニューで確かめてください。温かい汁物や茶碗蒸しを先に頼む順番は「回転寿司でダイエット中に頼む順番とサイドメニュー」で扱っています。
遺伝子タイプと皿の数
dNAXY neo の検査で糖質に気をつける結果になった人は、店に入る前に皿の数を決めておいてください。結果によっては、結果レポートの「食生活アドバイス」の章に「糖質を減らしましょう」の項目が載り、主食をいきなりゼロにせず、まず量を半分にするところから始めるよう勧めています。ふだん8皿食べているなら、4皿にして、残りをシャリのない品や汁物にする考え方です。
脂質に気をつける結果の人は、皿の数より先にネタを見てください。たんぱく質を多めにとる結果の人は、皿を減らした分を刺身やシャリのない品で補います。
アプリの献立と判定
dNAXY neo のアプリの1週間の献立では、主食の料理名の横に「150g」のように量が出ます。献立のご飯の量を皿の数に置き換えれば、外食の日も献立と同じ目安です。食事の判定に「まぐろの握り6貫」のように入れると、その食事が自分の方針に合うかを「合う」「量しだい」「控えたい」「分からない」で返します。
ダイエット遺伝子検査＋30日プログラムの価格は9,350円（税込・送料込み）です。検体の到着から約2週間で結果レポートが開け、結果が出た日から30日間、献立と食事の判定を使えます。30日のあとは、月額1,380円か年額11,760円（月々980円）で続けられます。
出典
文責
dNAXY neo 編集部（株式会社tatepass）
担当ペルソナ: 山本 真帆（食事・ライフスタイル）
食事と暮らしの記事を担当します。コンビニや外食も含めて、毎日の食事を選ぶときの目安を、料理のカロリーと栄養の数字とあわせて紹介します。
担当ペルソナについて
ダイエット遺伝子検査＋30日プログラム
9,350円（税込・送料込み）
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