立食パーティーで食べすぎない。仕事の場での取り方

2026年10月7日

文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 山本真帆）

立食パーティーで食べすぎないためには、最初に料理の台を一回り見てから、主菜と野菜の料理を小皿に1回分だけ取ってください。取ったら台の前を離れ、皿を置いて人と話す時間を中心にします。

お酒が出る場では、1杯ごとに水をはさむのが基本です。この記事では、取る料理の選び方を dNAXY neo の料理の辞書の1人分の値で示し、仕事の場での皿と飲み物の扱い方を説明します。

最初に一回り見て、主菜と野菜を1回分取る

立食の料理は、大皿が台に並び、各自が取りに行く形がふつうです。目に入った順に取ると、最初の台の揚げ物やパスタで皿が埋まります。取り始める前に、台を端から端まで一回り見て、何がどこにあるかを確かめてください。

1回目に取るのは、主菜と野菜の料理です。料理の辞書で、立食に並びやすい主菜と副菜の値を比べました。値は家で作る1人分の目安で、立食で小皿に取る量とは違います。

料理（1人分）	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物
ローストビーフ	251kcal	20.4g	16.4g	5.8g
チキンのトマトチーズ焼き	223kcal	25.5g	13.3g	2.7g
えびのチリソース	201kcal	20.5g	6.8g	15.4g
サーモンのカルパッチョ	161kcal	10.4g	13.3g	2.1g
たこのマリネ	95kcal	9.1g	5.3g	3.3g
グリーンサラダ	64kcal	0.9g	5.1g	4.6g

ローストビーフとチキンのトマトチーズ焼きは、どちらもたんぱく質が20g以上あります。マリネやサラダは、1人分でも100kcal 前後です。2回目を取りに行くなら、1回目と同じく主菜か野菜の料理から選んでください。

量が増えやすい料理

立食では、パスタやサンドイッチ、揚げ物も多く並びます。料理の辞書では次の値です。

料理（1人分）	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物
ペペロンチーノ	508kcal	16.1g	16.8g	77.6g
ミックスサンド	361kcal	15.6g	21.3g	29.7g
マカロニグラタン	485kcal	22.1g	25.3g	46.3g
えびフライ	330kcal	21.7g	21.8g	15.0g
鶏の唐揚げ	326kcal	17.3g	24.2g	9.8g

パスタやグラタンは、1人分でローストビーフのおよそ2倍のカロリーがあります。サンドイッチや揚げ物は1切れ、1個ずつ取れるので、何回か取りに行くうちに数が増えがちです。食べるなら、1回目の皿に乗せた分だけにする、と決めておいてください。朝食のバイキングでの取り方は「ホテルの朝食バイキング、体重管理中の取り方」にまとめています。

話す時間を中心にし、皿を持ち歩かない

仕事の立食パーティーは、食事より、人と話すことが目的の場です。料理を取ったら台の前から離れ、壁際のテーブルなどで食べ終えてください。皿を持ったまま歩くと、話の合間に少しずつ口に運び、どれだけ食べたかがわからなくなります。

食べ終えた皿はテーブルに置き、手を空けてから人のところへ行きます。片手にグラスだけを持つ形なら、名刺の受け渡しやあいさつもしやすいでしょう。話している間は台に戻らず、話が一段落したときに、次に取るかどうかを決めてください。

飲み物は、1杯ごとに水をはさむ

厚生労働省の「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」は、健康に配慮した飲酒の仕方の1つとして、飲酒の合間に水か炭酸水を飲むことを挙げています。飲む量に占める純アルコールの量を減らす効果がある、という説明です。同じガイドラインには、行事やイベントの場で飲む場合も、何をどれくらい飲むかを自分で決めて飲むことが大切だ、とも書かれています。

会場の係の人が飲み物を持って回る立食では、グラスが空くとすぐに次の1杯を勧められます。お酒を1杯飲んだら、次は水かお茶を受け取ってください。お酒を飲まない人は、最初からウーロン茶や炭酸水を選べば、乾杯にもそのまま加われます。

遺伝子タイプで、控える皿を決める

dNAXY neo の検査で糖質に気をつける結果になった人は、パスタとサンドイッチを控えてください。ペペロンチーノは1人分で炭水化物が77.6gあり、ごはん1杯（55.7g）より多くなります。

脂質に気をつける結果の人が控えたいのは、揚げ物とチーズの料理です。マカロニグラタンは脂質25.3g、鶏の唐揚げは24.2gです。主菜はローストビーフやえびのチリソース、副菜はマリネを選ぶと、脂質を抑えられます。

料理名を、アプリの判定で確かめる

dNAXY neo のアプリの食事の判定は、料理名を入れるか写真を撮ると、その料理が自分の目安に合うかを「合う」「量しだい」「控えたい」「分からない」で返す機能です。台に並んだ料理の札の名前を入れれば、どの皿を1回目に取るかを決める手がかりになります。

食事の判定は、dNAXY neo の検査に付く30日のプログラムで、結果が出た日から30日間使えます。ダイエット遺伝子検査＋30日プログラムの価格は9,350円（税込・送料込み）。検体の到着から約2週間で、結果レポートが開けるようになります。30日のあとは、月額1,380円か年額11,760円（月々980円）で続けられます。