写真でカロリーがわかるアプリの精度は？上手な使い方

2026年10月7日

文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 山本真帆）

写真でカロリーを出すアプリの数字には、幅があると考えてください。写真から料理の名前は当てやすくても、ごはんの量や、炒め物や揚げ物に使った油の量は写真に写りにくいからです。

そのため、写真の数字を1kcal 単位で信じるより、食べる前に「この食事は目安に合うか」を知る使い方が向いています。気になるときは、料理名や量を文字で足して確かめてください。

研究でも、自動のカロリーの見積もりは不正確だった

オーストラリアのシドニー大学の研究グループは、食べ物の写真を認識する7つのアプリに、料理と飲み物の写真22枚を読ませました（Li ら、Nutrients 2024年）。写真に写った食材を言い当てる割合は、高いアプリで9割を超えました。一方で、写真から自動で出すエネルギーの見積もりは、材料と重さから計算した値と大きくずれ、いくつもの食材を合わせた料理でずれが大きかったと報告しています。

この研究の写真は、明るく背景のすっきりした場所で、同じ距離と角度から撮ったものです。ふだんの食卓で撮る写真では、ずれがもっと大きくなるおそれがあると、研究グループは書いています。

料理の名前が合っていても、カロリーの数字が合うとは限りません。数字のずれは、次の2つで生まれます。

量が写真では分かりにくい

1つ目は量です。茶碗のごはんは、上から撮るとよそった高さが分かりません。dNAXY neo の料理の辞書では、ごはん1人分を150gとして234kcal にしています。食品成分表のごはん（精白米）は100gあたり156kcal なので、同じ茶碗でも250gよそえば約390kcal になります。写真では同じ茶碗に見えても、150kcal ほどの差があり得るということです。

丼や麺も同じです。大盛りかどうか、器の大きさがどれくらいかは、写真だけでは判断しにくくなります。

油の量は写真に写らない

2つ目は油です。料理の辞書の野菜炒めは、油5gを使う前提で79kcal、脂質5.2gです。食品成分表の調合油は100gあたり886kcal なので、油5gで約44kcal になります。家で油を倍の10g使えば、見た目はほとんど同じでも、カロリーは約44kcal、脂質は5g増える計算です。

料理（1人分）	辞書が前提にする油	カロリー	脂質
野菜炒め	5g	79kcal	5.2g
肉野菜炒め	6g	237kcal	16.4g
鶏の唐揚げ	10g	326kcal	24.2g
鶏むね肉の照り焼き	3g	215kcal	5.3g

揚げ物は衣が吸う油の量で、炒め物は使った油の量で、値が変わります。マヨネーズやドレッシングを後からかけた分も、写真からは量が読み取りにくい部分です。

数字より、食べる前に合うかを知る

写真の数字に幅があるなら、細かい数字より「この食事を今食べてよいか」の答えのほうが使い道があります。食べる前なら、ごはんを減らす、揚げ物を1品替えるといった調整ができるからです。

dNAXY neo のアプリの食事の判定は、方針に合うかを4段階で答える機能です。カロリーの数字は出しません。

判定	意味
合う	方針に合う
量しだい	食べる量で合うかが変わる
控えたい	方針で控える栄養が多い
分からない	料理や量の見当がつかない

判定には理由と、糖質、脂質、たんぱく質のそれぞれが「多い」「ふつう」「少ない」のどれかが付きます。方針は遺伝子タイプから決めたもので、糖質の危険度が高い人と脂質の危険度が高い人では、同じ料理でも答えが変わることがあります。

料理名と量を文字で足して確かめる

写真で読んだ料理が違うと思ったら、料理名を文字で入れて判定し直してください。dNAXY neo のアプリでも、写真の判定には「写真から読んだ料理です。違うときは、料理名を入れて判定してください。」と出ます。

文字で入れるときは、「ごはん大盛り」「唐揚げ 4個」のように量も書き添えてください。量が分かれば、判定は実際に食べる分に近づきます。いくつかの料理は「親子丼、サラダチキン」のように区切って入れ、店で食べるならメニューの名前をそのまま使ってください。

パッケージの食品なら、栄養成分表示を撮る方法が使えます。表示の数字を読んで判定するため、料理の写真より見積もりの幅は小さく済みます。

食事の判定を使えるのは、検査の結果が出た日から30日間と、そのあと月額1,380円か年額11,760円（月々980円）で続けている間です。ダイエット遺伝子検査＋30日プログラムの価格は9,350円（税込・送料込み）です。写真での記録の続け方は「食事を写真だけで記録する方法。撮るタイミングと見返し方」にまとめました。

出典

Li X, et al. Nutrients. 2024;16(15):2573.（PubMed 39125452）
文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」こめ［水稲めし］精白米うるち米、調合油

文責

dNAXY neo 編集部（株式会社tatepass）

担当ペルソナ: 山本真帆（食事・ライフスタイル）

食事と暮らしの記事を担当します。コンビニや外食も含めて、毎日の食事を選ぶときの目安を、料理のカロリーと栄養の数字とあわせて紹介します。

担当ペルソナについて

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