魚

「肉・魚・卵・大豆」のうち「魚」の記事4本を、新しい順に並べています。

さば缶はダイエット中に使える？水煮と味噌煮の違いと量

さば缶をダイエット中に使うなら、砂糖を使わない水煮のほうが、味噌煮より糖質が少なくなります。脂質は水煮でも100gで10.7gあるので、1缶を2回に分けるなど量を決めて使います。食品成分表と料理の辞書の値で、缶の種類と1回の量、汁の扱いをまとめました。

2026年10月7日

たらやかれいの白身魚と、まぐろやかつおの赤身は、脂質が少なくたんぱく質の多い魚です。さば、いわし、さんま、ぶりの青魚は脂質が多い一方、EPA と DHA がとれます。食品成分表と料理の辞書の値で、魚の種類と調理法による差をまとめました。

2026年10月7日

白鮭（秋鮭）や紅鮭は脂質が少なく、アトランティックサーモンなど養殖のサーモンは脂質が多い魚です。塩焼き、ホイル焼き、蒸し料理は脂質が増えにくく、ムニエルやクリーム煮はバターとクリームの分だけ増えます。食品成分表と料理の辞書の値でまとめました。

2026年10月7日

刺身は油を使わない主菜で、まぐろの赤身、かつお、たい、いか、たこは1皿の脂質が5g未満です。サーモン、ぶり、とろは脂質が10g以上になります。食品成分表で1皿80gの値を計算し、ご飯と副菜の組み方を料理の辞書の値でまとめました。

2026年10月7日