家族に好き嫌いがあるときの献立。食べない食材を外して組み立てる

2026年10月7日

文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 山本真帆）

家族に好き嫌いがあるときは、家族が食べない食材を先に書き出し、その食材を使う料理を献立の候補から外してください。苦手な食材が主菜の肉や魚なら、ほかの食材で、同じようにたんぱく質のとれる料理に替えます。

献立を立ててから好き嫌いに合わせると、1品ずつ考え直す手間がかかります。以下で扱うのは、書き出し方、外したときに献立がどれだけ狭くなるか、替える料理の選び方の3つです。料理の値は dNAXY neo の料理の辞書（485品）から取りました。

食べない食材を、家族全員の分だけ書き出す

最初に、家族1人ずつの食べない食材を紙かメモに書き出します。書くときは、次の2つに分けてください。

分け方	例	献立での扱い
家族の多くが食べない	青魚、きのこ	献立の候補から外す
1人だけが食べない	ピーマン、なす	その人の皿にだけ入れない、副菜を替える

家族の多くが食べない食材は、はじめから献立に入れません。1人だけが苦手な食材まで外すと、ほかの家族が食べられる料理も減ります。副菜に入る野菜なら、その人の分だけ別の副菜にするほうが、献立を組みやすくなります。

食物アレルギーは、好き嫌いとは別に扱ってください。dNAXY neo のアプリでも、アレルギーと食べたくない食材は別の欄です。

外したときに、候補がどれだけ減るか

料理の辞書には、料理ごとに主な食材が入っています。食材を1つ外すと、主菜174品のうち何品が候補から外れるかを数えました。

外す食材	主菜で外れる品数	残る主菜
魚	40品	134品
青魚	16品	158品
豚肉	49品	125品
きのこ	21品	153品
ピーマン	15品	159品

「魚」のような広い名前で外すと、候補は大きく減ります。苦手なのが青魚だけなら、「青魚」で外せば鮭やたらの料理は残ります。どこまでの範囲が苦手かを、本人に確かめてから書き出してください。

苦手な食材は、同じ働きの食材の料理に替える

主菜の肉や魚は、献立のたんぱく質の中心です。苦手な食材を外したら、たんぱく質のとれるほかの食材の料理を選びます。料理の辞書の1人分の値で、替える例を並べました。

苦手な食材	外れる料理の例	替える料理の例
魚	鮭の塩焼き 152kcal、たんぱく質18.1g	鶏むね肉のねぎ塩炒め 178kcal、たんぱく質28.7g
肉	豚の生姜焼き 336kcal、たんぱく質20.9g	たらの酒蒸し 124kcal、たんぱく質22.4g
卵	にら玉 201kcal、たんぱく質13.5g	豆腐ステーキ 199kcal、たんぱく質12.0g
ピーマン	ピーマンの肉詰め 299kcal、たんぱく質17.0g	アスパラの肉巻き 220kcal、たんぱく質18.8g

きのこや野菜が苦手な人には、副菜をほかの野菜や海藻の料理に替えます。料理の辞書の副菜153品は、野菜、きのこ、海藻、豆腐などを使った料理です。きのこを外しても、ほうれん草のおひたしやきゅうりとわかめの酢の物のような副菜は残ります。

自分の分は、主食と油の量で調整する

家族の好き嫌いに合わせた献立でも、自分の体重管理は主食の量と油の量で調整できます。料理は家族と同じにして、自分の分だけ主食を少なめによそい、取り分けを仕上げの油の前にしてください。取り分けの順番は「ダイエット中も家族と同じ食事でいい？取り分けと量の分け方」で説明しています。

アプリの「食べたくない食材」に入れておく

dNAXY neo のアプリには、食べたくない食材の設定があります。選んだ食材を使う料理は、1週間の献立に出ません。選択肢は料理の辞書の主な食材で、多くの料理に使われている食材から順に並んでいます。「肉」「魚」「きのこ」のような、まとめた名前も選択肢の1つです。一覧にない食材は、名前を入れて足すこともできます。

家族の食べない食材を自分のアカウントに入れておけば、献立の候補から先に外れます。書き出したメモの中で、家族の多くが食べない食材だけを入れるのが使い方の目安です。1人だけが苦手な食材まで入れると、自分の献立の候補も減ります。

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