おせちのカロリーはどれくらい？品ごとの目安と食べ方
2026年10月7日
文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 山本 真帆）
おせちのうち、栗きんとんや黒豆のような甘い品は砂糖を使うので、糖質が多くなります。焼き物や煮しめは、たんぱく質や野菜が中心の品です。
おせち全体のカロリーは、重箱に入っている品とその量で大きく変わるので、一人前でいくつと決まった数字はありません。品ごとの目安を知り、取り皿に1回分を取ってから食べると、食べた量をつかめます。
品ごとのカロリーの目安
文部科学省の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」から、おせちに入ることの多い品の値を100gあたりで並べました。
| 品 |
エネルギー |
たんぱく質 |
脂質 |
炭水化物 |
| 栗の甘露煮 |
232kcal |
1.8g |
0.4g |
56.8g |
| うずら豆（煮豆） |
214kcal |
6.7g |
1.3g |
49.6g |
| だて巻 |
190kcal |
14.6g |
7.5g |
17.6g |
| ぶり（焼き） |
260kcal |
26.2g |
20.4g |
0.3g |
| ローストビーフ |
190kcal |
21.7g |
11.7g |
0.9g |
| くるまえび（ゆで） |
116kcal |
28.2g |
0.5g |
0g |
| 蒸しかまぼこ |
93kcal |
12.0g |
0.9g |
9.7g |
| かずのこ（塩蔵、水戻し） |
80kcal |
15.0g |
3.0g |
0.6g |
| 筑前煮 |
85kcal |
4.4g |
3.5g |
10.2g |
| 紅白なます |
34kcal |
0.6g |
0.6g |
7.2g |
成分表には、栗きんとんと黒豆の煮豆そのものの値はありません。栗きんとんに入る栗の甘露煮と、同じように砂糖で煮た豆のうずら豆を代わりに載せています。どちらも100gのうち半分ほどが炭水化物です。栗の甘露煮を50g食べると、116kcal、炭水化物は28.4gになります。
焼き物のぶりやローストビーフは、たんぱく質と一緒に脂質も多い品です。えび、かまぼこ、かずのこは、脂質が少なく、たんぱく質を中心にとれます。
料理の辞書の1人分で見る
dNAXY neo の料理の辞書には、おせちに入る品に近い料理の1人分の値があります。
| 料理（1人分） |
カロリー |
たんぱく質 |
脂質 |
炭水化物 |
| 筑前煮 |
266kcal |
13.8g |
11.8g |
28.5g |
| ぶりの照り焼き |
284kcal |
22.3g |
19.6g |
7.7g |
| ローストビーフ |
251kcal |
20.4g |
16.4g |
5.8g |
| だし巻き卵 |
183kcal |
12.6g |
13.2g |
3.2g |
| 紅白なます |
39kcal |
0.4g |
0.1g |
9.9g |
筑前煮の1人分は266kcalで、主菜の1品にあたる量です。重箱の煮しめも、つまむ量が増えれば1品分になります。紅白なますは39kcalで、副菜として足しやすい品です。
取り皿に1回分を取ってから食べる
重箱から直接つまむと、何をどれだけ食べたかがわからなくなります。食べる前に、取り皿に1回分を取り分けてください。取り皿にのせる品は、甘い品を少し、焼き物か魚介の品を1つ、煮しめやなますのような野菜の品を多め、と分けると、1回分の中身がそろいます。
雑煮の餅も主食として数えます。餅とごはんの量の比べ方と、主食の量の決め方は「正月に増えた体重はどのくらいで戻る？年明けの1週間の過ごし方」で説明しています。
同じ品を何日も続けて食べすぎない
おせちは重箱にまとめて用意するので、同じ品が何日か残ることがあります。栗きんとんや黒豆のように甘い品が残ると、毎食少しずつ食べる日が続きがちです。
残った品は、食べる日と回数を先に決め、ふだんの献立の1品として数えてください。年末年始の予定の多い日をどう調整するかは「年末年始に体重はどれくらい増える？増えやすい理由と防ぎ方」にまとめました。
遺伝子タイプで、控えたい品が変わる
dNAXY neo の検査では、糖質、脂質、たんぱく質（筋肉）の3つの項目が危険度1〜3で出ます。おせちで控えたい品は、どの項目の危険度が高いかで変わります。
| 項目 |
食事の目安 |
おせちで控えたい品 |
| 糖質 |
危険度2ややひかえめ
危険度3ひかえめ |
栗きんとん、黒豆、だて巻のような甘い品 |
| 脂質 |
危険度2ややひかえめ
危険度3ひかえめ |
揚げ物、ぶりや脂の多い肉の品 |
糖質の危険度が高い人は甘い品を小さく取り、えびやかまぼこのような品を増やしてください。脂質の危険度が高い人に向くのは、焼き物や肉の品を少なめにし、魚介の品と煮しめを中心にする取り方です。
アプリの食事の判定では、食べる前に料理名を入れると、その食事が自分の目安に合うかを確かめられます。おせちの品の名前を入れて、取り皿の中身を決めるときに使えます。
dNAXY neo の検査は、綿棒で頬の内側をこすって送る方式です。検体の到着から約2週間で結果レポートが開けます。価格は9,350円（税込・送料込み）で、結果が出た日から30日間は、1週間の献立と食事の判定を使えます。
出典
文責
dNAXY neo 編集部（株式会社tatepass）
担当ペルソナ: 山本 真帆（食事・ライフスタイル）
食事と暮らしの記事を担当します。コンビニや外食も含めて、毎日の食事を選ぶときの目安を、料理のカロリーと栄養の数字とあわせて紹介します。
担当ペルソナについて
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