栄養成分表示の見方。買い物で比べるときの3つのポイント

2026年10月7日

文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 山本真帆）

栄養成分表示で食品を比べるときは、まず「100gあたり」「1食分あたり」「1袋あたり」のどれで書かれているかを見てください。そのうえで、エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物を1回に食べる量に直して比べ、最後に食塩相当量を確かめます。

表示に必ずある5つの項目

消費者庁の資料「栄養成分表示を活用しよう①」によると、容器包装に入った加工食品には、熱量（エネルギー）、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の5つが必ず表示されます。表示の順番も、この並びのとおりです。

区分	項目
義務	熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量
推奨	飽和脂肪酸、食物繊維
任意	糖質、糖類、ビタミン、ミネラルなど

食物繊維を表示する場合は、炭水化物の下に糖質と食物繊維の両方が書かれます。糖質の書かれていない商品なら、炭水化物から食物繊維を引いた値が目安です。

ポイント1：何あたりの数字かを見る

同じ資料では、表示の単位は100gあたり、100mlあたり、1個あたり、1食あたりなどで、どれを使うかは商品によって違うとしています。数字だけを並べる前に、単位をそろえてください。

たとえば、アーモンドの袋に100gあたりで書かれていると、エネルギーは600kcalを超えます。文部科学省の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」で、アーモンド（いり、無塩）100gは608kcalです。一方、dNAXY neo の料理の辞書では、素焼きアーモンドの1人分を20gとしていて、その値は122kcalです。100gあたりの数字は、1回分の量とは別物として読んでください。

ポイント2：1回に食べる量に直して比べる

100gあたりの表示は、食べる重さを掛けて100で割ると、1回分の数字になります。1袋あたりの表示で袋に何回分も入っているなら、回数で割ります。そろえたあとで、エネルギーと3つの栄養素を並べてください。

料理の辞書の間食で、1回分どうしを並べると次のようになります。

間食（1人分）	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
せんべい（20g）	74kcal	1.5g	0.2g	16.8g
ミックスナッツ（25g）	159kcal	4.6g	14.2g	4.9g
ヨーグルト（100g）	56kcal	3.6g	3.0g	4.9g
ゆで卵（卵50g）	71kcal	6.1g	5.1g	0.2g

エネルギーだけで見ると、ミックスナッツはせんべいの2倍を超えます。炭水化物で見ると、せんべいはミックスナッツの3倍を超える量です。どちらが合うかは、どの栄養素に気をつけるかで変わります。

遺伝子タイプがわかっている人は、先に見る行を決めておくと迷いません。糖質に気をつける遺伝子タイプの人は炭水化物（糖質）を、脂質に気をつける遺伝子タイプの人は脂質を見てください。たんぱく質を多めにとる遺伝子タイプの人は、たんぱく質の多い物を選びます。dNAXY neo の結果レポートは、1日のたんぱく質の目安を、危険度に応じて体重×1.5〜2.5gとしています。

ポイント3：食塩相当量を見る

食塩相当量は、食品に含まれるナトリウムを食塩の量に換えた数字です。ナトリウムで書かれた表示は、消費者庁の資料にある式「ナトリウム（mg）×2.54÷1,000」で食塩相当量（g）に直せます。

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、18歳以上の食塩相当量の目標量を、男性は1日7.5g未満、女性は1日6.5g未満としています。味付きの加工食品やインスタントの汁物は、1回分の食塩相当量を、この目標量と並べて見てください。

アプリで、表示を撮って判定する

dNAXY neo のアプリの食事の判定には、「栄養成分表示を撮る」という機能があります。撮った表示から、何あたりの数字か、1回分の重さ、エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、食物繊維、食塩相当量を読み取ります。100gあたりの表示で1回分の重さが書かれていれば、その量に直してから判定する仕組みです。結果は「合う」「量しだい」「控えたい」「分からない」の4段階です。

糖質の書かれていない表示では、炭水化物から食物繊維を引いた値で判定します。読み取りは誤ることがあるので、出てきた数字は表示と見比べてください。数字を直すと、判定をやり直せます。

食事の判定を使えるのは、dNAXY neo の検査に付く30日のプログラムの間で、結果が出た日から30日間です。30日のあとは、月額1,380円か年額11,760円（月々980円）で続けられます。ダイエット遺伝子検査＋30日プログラムの価格は9,350円（税込・送料込み）です。

出典

文責

dNAXY neo 編集部（株式会社tatepass）

担当ペルソナ: 山本真帆（食事・ライフスタイル）

食事と暮らしの記事を担当します。コンビニや外食も含めて、毎日の食事を選ぶときの目安を、料理のカロリーと栄養の数字とあわせて紹介します。

担当ペルソナについて

ダイエット遺伝子検査＋30日プログラム

9,350円（税込・送料込み）

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