栄養表示のない出前の料理、カロリーとPFCの見当のつけ方

2026年10月7日

文責: dNAXY neo 編集部（担当ペルソナ: 山本真帆）

栄養表示のない出前の料理は、料理名から近い料理の値を探し、ご飯や麺の量で調整すると、カロリーの見当がつきます。脂質は、揚げ物か、マヨネーズ、チーズ、クリームが入るかで見積もってください。

出てくる数字は、どれも見当です。店ごとに材料も量も違うので、1食の目安を大きく超えないかを確かめるために使ってください。

近い料理の値から始める

dNAXY neo の料理の辞書には、485品の1人分のカロリー、たんぱく質、脂質、炭水化物が入っています。出前の料理名に近いものを探し、その値を出発点にします。

たとえば唐揚げ弁当は、鶏の唐揚げとご飯の足し算です。

部品	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物
鶏の唐揚げ（鶏もも肉100g）	326kcal	17.3g	24.2g	9.8g
ご飯200g	312kcal	5.1g	0.7g	74.3g
合計	638kcal	22.4g	24.9g	84.1g

ご飯200gは、料理の辞書の茶碗1杯（150g）の値を200g分に直したものです。唐揚げが写真で倍ほどあれば、唐揚げの行を2倍にして足します。付け合わせのポテトサラダやスパゲッティが入っていれば、それも1品として足してください。

ご飯と麺の量で直す

文部科学省の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」では、ご飯（精白米、うるち米）100gが156kcal、炭水化物37.1gです。ご飯が100g増えるごとに、この分を足します。

料理の辞書の丼は、どれもご飯200gで計算しています。大盛りでご飯が300gほどなら156kcal、ご飯が少なめで150gなら78kcalを、表の値から足し引きしてください。

麺も同じで、量が多ければその分を足します。料理の辞書では、しょうゆラーメンが生の中華めん120gで395kcal、ざるそばがゆでたそば220gで318kcalです。替え玉や大盛りを頼んだら、麺の量に合わせて値を増やします。

揚げ物、マヨネーズ、チーズ、クリームの分を足す

脂質の見当は、油やソースの量でつけます。食品成分表で、よく使う4つの値を1回の量に直しました。

材料	量	エネルギー	脂質
植物油（調合油）	10g	89kcal	10.0g
マヨネーズ（全卵型）	15g	100kcal	11.4g
プロセスチーズ	20g	63kcal	5.2g
クリーム（乳脂肪）	30g	121kcal	12.9g

料理の辞書で、同じ鶏もも肉100gの料理を比べると、油とソースの分の差が見えます。鶏の照り焼きは油3gで265kcal、脂質17.2gです。チキン南蛮は揚げ油10gとマヨネーズ15gが加わり、460kcal、脂質37.2gになります。

パスタでは、たらこパスタが459kcal、脂質11.3gです。生クリームと粉チーズ、ベーコンを使うカルボナーラは、692kcal、脂質32.7gでした。写真でソースがクリーム色なら、クリームの分を足して見積もってください。

たんぱく質は主菜の量で見る

たんぱく質は、肉や魚の量でほぼ決まります。料理の辞書では、鮭の塩焼き（塩鮭80g）が18.1g、とんかつ（豚ロース肉100g）が23.1gです。ご飯200gのたんぱく質は5.1gです。丼や麺は、具の肉や魚が少なければ、たんぱく質も少なくなります。

アプリの食事の判定で確かめる

dNAXY neo のアプリの食事の判定は、料理名を入れるか写真を撮ると、その料理が方針に合うかを「合う」「量しだい」「控えたい」「分からない」の4段階で出す機能です。結果には、糖質、脂質、たんぱく質がそれぞれ「多い」「ふつう」「少ない」のどれか、主食、主菜、一食分のような料理の役目、推定した主な材料も並びます。

写真で判定したときは、「写真から読んだ料理です。違うときは、料理名を入れて判定してください。」と出ます。写真から読んだ料理名が違っていたら、出前の料理名を入れて判定し直してください。

判定も、料理の中身を推定した見当です。店のメニューに材料が書いてあれば、それと見比べてください。

食事の判定は、dNAXY neo の検査に付く30日のプログラムの間、結果が出た日から30日間使えます。30日のあとは、月額1,380円か年額11,760円（月々980円）で続けられます。検査を受ける前でも、アプリにログインすれば、献立と運動メニューのプレビューは無料です。ほかの会社の検査のりんご型、洋なし型、バナナ型を選んで始める方法もあります。